Bron: Cork Healthy Cities
Foto: © Hilda Weges
De Cork Food Policy Council is een samenwerkingsverband tussen vertegenwoordigers van burgers, detailhandel in levensmiddelen, landbouw, visserij, horeca, onderwijs, gezondheidszorg en lokale overheden.
Het werd ruim 10 jaar geleden opgericht om meer publieke aandacht te vestigen op de manier waarop wij ons voedsel produceren en de kenmerken en aard van ons voedselpatroon. De Food Policy Council wil nieuwe voedselinitiatieven stimuleren en een spiegel zijn voor partijen in de voedselketen.
Zie Youtube University College Cork: https://www.youtube.com/watch?v=dP9Eo3TNjf0
Waarden van de Food Policy Council van Cork
1. Gezondheid en welzijn voor iedereen
Bewustwording van het belang van een voedzaam, uitgebalanceerd dieet voor iedereen. Verbetering van de beschikbaarheid van betaalbaar gezond voedsel. Ondersteuning van een breed scala aan gemeenschappelijke teelt en andere voedsel gerelateerde activiteiten om de fysieke en mentale gezondheid van mensen van alle leeftijden te verbeteren.
2. Een bloeiende lokale economie
Het aanmoedigen van een groter aantal en diversiteit aan voedselbedrijven en banen, het optimaal benutten van onze rijke land- en zee bronnen. Gezond en duurzaam voedsel inkopen bij lokale producenten en leveranciers en de waarde behouden binnen de lokale economie.
3. Veerkrachtige, voedselvriendelijke gemeenschappen
Het promoten en vieren van het eten en de culinaire tradities van alle culturen door middel van een verscheidenheid aan openbare evenementen. Het ondersteunen van lokale, stads- en regio brede voedselinitiatieven die gemeenschappen samenbrengen en hen helpen hun buurten te verbeteren.
4. Levenslang leren en vaardigheden
Iedereen de kans geven om te leren over goed voedsel – hoe het te verbouwen, hoe het te koken, hoe het te eten en hoe ervan te genieten. Organisaties zoals scholen, ziekenhuizen, bedrijven en andere cateraars delen en in staat stellen hun eetcultuur te transformeren.
5. Een kleinere ecologische voetafdruk
Ondersteuning van voedselproductie die de natuur beschermt; vermindert voedselkilometers, verpakkingen en afval; en verhoogt compostering en recycling. Maximaliseren van het gebruik van groene ruimte in en rond de stad om voedsel te produceren voor de lokale bevolking.